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食品加工职业

发布日期:2018年9月14日14:47 IST修改日期:2018年9月14日14:47 IST

    工作前景

    尽管印度的食品加工业正处于发展阶段,但它却为受过培训的食品加工专业人士提供了成倍的职业机会,因为有近5亿中上阶层消费者,食品加工公司也不想错过这个机会。此外,食品加工工业部制定了一项雄心勃勃的计划,即在每个议会选区中在印度各地建立500多个食品园区,从而引发一场真正的食品革命并创造就业机会。

    具有工作能力和必需的技能的人可以在公司,食品研究实验室,饮食公司,食品批发商,医院,饭店等处找到工作。高等教育和特殊资格有助于在食品加工领域中获得诱人的地位。家庭科学的资格以及食品技术,营养或食品服务管理的专业知识可以帮助您在该行业中崭露头角。同样,饮食学,应用营养学,食品科学和防腐技术方面的认证也有助于应聘者职业发展。

    不同的角色,不同的名字

    像任何行业一样,食品行业也为专业人员提供各种角色和职位。
    研究科学家: 研究科学家致力于提高包装食品的产量,风味,营养价值等,以使它们在消费者中得到更大的认可。
    食品技术人员: 食品技术人员的基本工作是提供用于包装食品的保存,保存和加工的技术。此外,他们在食品加工过程中检查程序是否合规,并确保没有污染和掺假。通过使用优质原材料来确保食品中顶级营养价值是食品技术人员的另一项工作。
    工程师: 食品加工行业是如此广泛,以至于它雇用了各种工程师的服务来计划,设计,改进和维护单元的整个加工系统。
    有机化学家: 食品加工行业中有机化学的合格专业人员应确保有适当的方法将原材料转换为加工食品。
    生化学家: 照顾包装食品的风味,质地,储藏和质量之后,生物化学家确保消费者没有什么可抱怨的。
    分析化学家: 分析化学家作为质量分析员和检验员,可以确保食品和饮料的优质包装。
    家庭经济学家: 确保对容器及其中所含食品的说明一致,这是家庭经济学家的工作。
    经理和会计师: 除技术专业人员外,经理和会计师等非技术性工作还负责处理单元的管理和生产过程的监督。

     

    研究所

    尽管这是一门新兴学科,但印度的许多大学和学院都为希望在其中从事职业的学生提供有关食品加工和食品技术的全方位课程。一些领先的研究所如下:

    •国家糖业研究所: 它位于坎普尔,金奈和加尔各答,为候选人提供制糖技术和制糖工程的实习计划以及工业发酵和酒精技术的文凭课程。
    •国立乳业研究所: 它在Karnal和Bangalore设有两个中心,提供乳品加工质量控制理学士学位和乳品技术BTech学士学位。

    •瓦多达拉MS University

    •古吉拉特邦和迈索尔中央食品技术研究所

    •喜马al尔邦Krishi Vishwavidyalaya

    •勒克瑙水果技术研究所

    •中央渔业学院

    • IGNOU

    对我来说是正确的职业吗?

    选择食品加工行业之前,必须进行SWOT分析(优势,劣势,机会和威胁)。有必要判断您是否准备在这个充满挑战的部门工作,尽管这个行业前景广阔,但仍处于起步阶段。食品加工业为各种专业人士提供广泛的工作机会:管理人员,食品技术人员,工程专业毕业生;因此,愿意在其中探索事业的专业人士绝对可以寻找合适的职位。

    分析食品加工部门的工作性质很重要,它甚至可能涉及准备原料,例如原料的清洁,切碎,烫烫,压碎,混合,烹饪食品,添加防腐剂,最终包装等。应尽早确定候选人是否能够处理这些程序,以排除未来的困境。

    介绍

    食品加工是一种现代实践,可以提高分配效率并增强食品的销售。它被认为是食品科学的一个分支,其中使用了一系列方法和技术将原料转化为食品,以供人类或动物安全食用。尽管甚至在史前时期就已经存在食品加工,但是用于增强食品,风味剂等的保存并减少食品中毒素的技术投入相对较新,并且彻底改变了整个食品工业。

    一步步

    尽管某些食品加工工作可能不需要某人具有食品加工的特定资格,但证书或文凭肯定会增加简历。进入食品加工行业的第一步是通过10 + 2的物理,化学和生物学课程,因为它是大多数食品加工课程的最低资格要求。大多数提供食品加工课程的大学都会进行入学考试,以招收学生。

    尽早开始

    就像其他任何职业一样,拥有适当的才能在食品加工中取得成功的职业也很重要。真诚的候选人会在第十次考试后不久开始准备各种入学考试。对于任何寻求探索这一途径的年轻人来说,了解行业的各种要求并分析其在食品加工业中生存所必需的才能和技能是必不可少的。

    我要花多少钱?

    各种食品加工专业课程,例如家庭科学学士学位或食品技术学士学位,均具有高收费结构。费用通常取决于机构及其基础设施的种类。同样,食品加工(例如糖醇,面包店,油,水果,蔬菜等)的专业化也需要大量资金。

    资金/奖学金

    愿意在印度和国外学习食品加工的候选人可获得许多奖学金。 NAARM ICAR高级研究奖学金和Ramalingaswami奖学金是为愿意研究食品加工并希望做进一步研究的候选人提供的两项主要奖学金。同样,可以利用Agri Biotech Foundation-ABF农业生物技术博士奖学金,这有助于为食品加工教育提供资金。 SK Patil贷款奖学金和JN Tata捐赠奖学金是根据优缺点和要求提供的。除提供奖学金外,许多金融机构还为应聘者提供低息教育贷款。

    供求关系

    食品加工行业受过训练的专业人员的供需严重不匹配,意味着任何有意从事食品行业的人都有很大的余地。随着新加工单元的建立,需要大量专业人员,例如面包师,修剪机,切鱼机,屠宰场,肉包装工,食品批生产商,食品烹饪机操作员等;但是,所有这些专业人员都缺乏。

    支付包

    食品加工业根据教育程度,技能,工作经验和对生产过程的贡献来提供补偿。食品加工单位的位置对应聘者提供的薪水很重要;然而,在大城市的食品加工部门工作的专业人员却能获得诱人的薪水。入门级专业人员的薪水为8000卢比–12,000同样,有工作经验的人也可以赚15,000卢比–25,000具有多年工作经验的高级管理人员可以拿到很高的薪水。

    市场观察

    印度的食品加工业在消费食品方面具有非常强大的市场,包括面食,面包,蛋糕,糕点,饼干,软饮料,啤酒,酒精饮料,玉米片,即食食品和即食产品,可可产品,矿物质和包装食品这表明在未来几十年中,受过训练的专业人员的巨大需求将使该行业蓬勃发展。

    印度食品公司需要众多细菌学家,毒理学家,经过包装技术,有机化学,生物化学,分析化学等方面的培训的专业人员。类似地,现代食品公司也招募可以加工和销售面包,果汁,食用油,东北农业营销公司的许多部门已经出现,这些部门需要大量的食品加工和营销专业人员担任各种职务。

    国际焦点

    西方国家和美国已经开发了食品加工部门,实际上是通过技术投入率先提出食品加工概念的。位于美国和欧洲的食品加工公司聘请具有食品加工技术技能和资格的候选人,来自印度的学生以其技能和辛勤工作可以在这些国家的各种食品加工公司中获得有吸引力的工作。

    正面/负面

    食品加工业提供有吸引力的工作机会,但它需要特定的素质和个性特征。该行业处于发展阶段,潜力巨大。薪资待遇很有吸引力。但是,自私自利是没有余地的,因为训练有素的专业人员可能必须监督不同的流程,并与否则才艺不强的员工一起工作。也不能排除奇怪的时机。因此,在食品加工业工作有其利弊。尽管做出了种种努力,但新的食品加工部门并未在泛印度范围内投入使用,因此,优质工作主要集中在大城市。

    顶级公司

    印度一些领先的食品加工公司已经与在印度运营的跨国公司合作。发达国家的公司提供专业技术知识,而印度的公司则提供廉价的劳动力和生产中心。印度领先的食品加工公司包括:

    • Amul
    •高德瑞实业有限公司
    • Dabur India Ltd
    •百事可乐印度控股
    •雀巢印度私人有限公司
    •大不列颠工业有限公司
    • ITC Limited
    •帕尔产品私人有限公司
    • Agro Tech Foods
    • Perfetti India Ltd
    • Cadbury India Ltd
    •印度斯坦杠杆有限公司
    • Milkfood
    • MTR Foods limited
    •吉特食品有限公司

    聘用技巧

    不断扩大的食品加工行业为拥有食品加工技术资格的人提供了极具吸引力的就业机会。但是,要从一流的食品加工公司聘用,有一些特定的要求。一些提示可以是:
    o 尽早开始研究食品加工技术可能对早期工作有益,为此,应该开始准备10 + 2之后进行的各种入学考试。
    o 具备一些软技能,例如认真,细致,组织,清洁和注重卫生,审慎而努力的工作可以使其他候选人胜出。
    o 食品加工中的技术敏锐度无可匹敌。因此,拥有优秀领域知识的候选人总是具有较高的就业能力。

     

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